Copinhos de Tiramisù fresco

Ingredientes:

1. 250 g de Mascarpone Galbani
2. 300 g de morangos
3. 50 g de açúcar de cana
4. 1 ramo de hortelã-pimenta
5. pimenta preta q.b.

Modo de preparação:

1. Lave os morangos, corte-os em quatro e coloque numa taça. Adicione o açúcar e misture bem. Coloque os morangos no frigorífico por meia hora, para que absorvam o açúcar e libertem sumo. Lave a hortelã-pimenta e escolha as folhas mais bonitas. Reserve. Pique algumas folhas de hortelã-pimenta grosseiramente e adicione o Mascarpone, trabalhando-o com um garfo para que amoleça.
2. Disponha os morangos no fundo de quatro copos transparentes, enchendo-os até metade. Num saco de pasteleiro, coloque o mascarpone aromatizado com a hortelã e encha o resto da taça.
3. Antes de servir, polvilhe com pimenta e decore com as folhas reservadas.

Ingredientes:

• 8 Ovos
• Raspa de 1 Laranja
• Sumo de 1 Laranja
• 400g de açucar branco
• 2 colheres de sopa de farinha

Modo de preparação:

Etapa 1:
Ligar o forno previamente na temperatura máxima ;)
Etapa 2:
Juntar os ovos, a raspa, o sumo e o açúcar e mexer bem, depois de estar tudo bem ligado, juntar a farinha.
Etapa 3:
Untar o Tabuleiro com manteiga ou óleo, colocar papel vegetal sobre o tabuleiro e untar o papel vegetal com manteiga ou óleo.
Etapa 4:
Colocar o delicioso preparado no tabuleiro e ir forno, ir espreitando até o preparado estar com uma ligeira cor dourada/castanha (aprox. 20 minutos).
Etapa 5:
Depois de tirar o tabuleiro, levantar cuidadosamente o papel vegetal para a bancada e com a ajuda de um pano húmido e enrolando a torta.
*Nota: Não deixar arrefecer muito pois mais tarde poderá não tomar a forma desejada.
*Nota: Não verter o preparado na bancada.
Etapa 6:
Depois de ter a torta enrolada poderá eventualmente colocar mais açúcar por cima e decorar a seu gosto.

Ingredientes:

Para a massa:

• 175g de farinha de trigo
• 225g de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco,
• 5 colheres (sopa) de óleo de girassol

Cobertura de chocolate com pimenta:

• 100g de chocolate amargo em pedaços
• 150g de açúcar de confeiteiro
• 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/4 colher (chá) de pimenta-caiena

Modo de preparaçao:

Para a massa:

1. Misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e as especiarias.
2. Em outro recipiente, misture o extrato de baunilha, o vinagre e o óleo de girassol com 250ml de água gelada. Depois, incorpore os ingredientes secos aos líquidos até virar uma mistura homogênea.
3. Divida a massa entre as forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Cobertura de chocolate com pimenta:

1. Derreta o chocolate.
2. Bata a manteiga com o açúcar e adicione o chocolate e a pimenta aos poucos.
3. Coloque o glacê em um saco de confeiteiro para decorar.